Puur Media is begonnen met een documentaire De Nieuwe Wereld. Hierin worden aspecten behandeld als Het Nieuwe Werken, De Nieuwe Media, Het Nieuwe Wonen etc... Hierdoor kan de kijker een idealistisch beeld vormen over hoe de wereld er over 30-50 jaar er uit zou kunnen zien.
Op 15 september volgden we Chef en eigenaar Jonathan Karpathios van Vork en Mes in Hoofddorp. Na een lange leerschool in diverse sterrenzaken, (o.a. La Tante Clair*** in Engeland en Merlet*) is Jonathan Karpathios in december 2007 zijn eigen restaurant gestart. Met de komst van de moestuin in 2008 groeide zijn passie voor groenten en elke dag weer haalt hij enorm veel inspiratie uit de natuur.
Met eerlijke en pure producten uit de directe omgeving creĆ«ert hij zijn drie of vijf gangen menu’s waarbij hij afhankelijk blijft van zijn omgeving en wat de natuur hem bied.
Zaterdag gaan met hem terug naar de lokale boeren en laat hij ons zien hoe hij een menu voorbereidt.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten